|
لآبار الماء التي تتوزع في
أنحاء البلاد، علاقة وثيقة بحياة
العامة قبل ظهور نظام امدادات
الماء .
وجرت العادة في الصين في تسمية
الذين ينزحون عن ديارهم بالمغتربين
عن الآبار، و المدينة الكثيفة
السكان بمدينة الآبار . يدل ذلك على
أهمية بئر الماء في عيون الصينيين .
جيانشوي بمقاطعة يوننان، مدينة
ثقافية قديمة، بدئ ببنائها في عهد
حكم الأمبراطور يوان خه ( 806 – 820 م )
لأسرة تانغ، مشهورة بكثرة الآبار
القديمة للمياه العذبة،أشكالها
غريبة و تواريخ بنائها مختلفة .
في جيانشوي يمكنك أن ترى مثل
هذه الآبار في كل مكان .
ومن أكثرها شهرة، ينبوع (( بوبوه))
وينبوع (( يوان تشيوان )) .
يقع الأول على بقعة من الأرض
المنخفضة خارج المدينة غربا، مياهه
صافية وعذبة، يكتفي بها سكان
المدينة جمعاء في الحياة . ويرى
الإعتقاد السائد أن تاريخ هذا
الينبوع يرجع الى أوائل عهد حكم
الأمبراطور هونغ وو ( 1368 – 1399م )لأسرة
مينغ .
ينبوع (( يوان تشيوان )) هو ثاني
أشهر ينبوع في جيانشوي .
يقع خارج بوابة المدينة
الغربية .
مياهه عذبة متدفقة طول الفصول
الأربعة في السنة .
أنشئت منذ عهد أسرتي مينغ و
تشينغ ( 1368- 1911م ) معامل لصناعة جبن
الصويا على مقربة من هذين
الينبوعين باستعمال مياههما .
جبن الصويا طيب المذاق وخالص
الطعم، يلقبه المحليون بـ" جبن
البوابة الغربية " .
وعبر المعالجة والشي على
النار، أصبح أشهر طعام خفيف في
مقاطعة يوننان، اذ أنه يتمتع بحسن
اللون وطيبة النكهة وجودة النوعية .
تتواجد في جيانشوي
6 آبار شهيرة، هي : بئر (( لونغ
جينغ )) ( بئر التنين ) وبئر (( هونغ
جينغ )) (البئر الحمراء ) وبئر ((
تشوقه )) وينبوع (( ليتشيوان )) و
الينبوعان المذكوران .
أنشئ اليوم في جيانشوي النظام
الحديث للتموين بالماء .
ومع ذلك، يستخدم السكان مياه
الأنابيب فقط في تنظيف الخضروات
والملابس. أما في الشرب أو في إعداد
الطعام والأطباق والشاي، فما
يزالون يستخدمون المياه في ينبوعي
(( بوبوه )) و (( يوان تشيوان )) .
وعلى كل مشارب الشاي تعلق لوحة
كتبت عليها عبارة (( مياه البوابة
الغربية لا غير )) .
تتعدد أشكال آبار جيانشوي،
منها مربعة ومستديرة وغير قياسية .
بعضها ذو عين واحدة من الماء،
وبعضها ذو عينين أو ثلاث أعين و
أربع أعين .
لكل من هذه الآبار اسم ظريف
يحتوي على قصة أو قصص كثيرة ذات
رواسب ثقافية كثيفة .
فهي تغذي عامة الناس في المنطقة
جيلا بعد جيل .
|
