اشتهرت
الصين طويلا بانها موطن الشاي . وان بكين باعتبارها
مدينة كبيرة ذات مذاق ثقافي قوي، تشتهر في العالم
بثقافة الشاي. ومشارب ( مقاهي) الشاي من مختلف الانواع،
مثل الشاي الطازج والشاي الادبي والشاي البري ? توجد
في كل مكان تقريبا بالمدينة.
اغلب مقاهي الشاي الطازج يطلق عليها "دور فن الشاي"?
حيث يتمتع الناس ليس فقط بالشاي، بل ايضا بفن ثقافة
الشاي. هذه الاماكن مؤثثة ومزخرفة بذوق حسن. الجلوس
الى منضدة يجعل الانسان يتعجب من عملية اعداد الشاي
.. كل خطوة لها اسمها الجميل.
مما لا شك فيه انك لست مضطرا لان تهتم كثيرا بشأن
قواعد اعداد الشاي. فالمهم ان تأتي وتستمتع بشذى الشاي
وتستريح. أليس ما يدعو للسرور انك تذهب الى مكان ما
لمشاهدة الاداء الانيق والماهر لمراسيم شاي او الاستمتاع
بالموسيقى الصينية العذبة والعريقة وانت تتحدث او
تتأمل؟
مقاهي الشاي الادبي كانت كثيرة الشيوع في بكين القديمة.
كانت اماكن يتمتع فيها الناس بحكاية القصص والاوبرات
المحلية التي علمتهم الثقافة الصينية الباهرة وتاريخها
السحيق. ولكن، اليوم هناك قليلا من هذا النوع من المقاهي،
من بينها مقهى لاوشه هو الاشهر.
مقهى لاوشه باعتباره مكانا لنشاطات اجتماعية، يقدم
الشاي والطعام وحكايات واوبرات محلية.
مقاهي الشاي البري اكثر شعبية من النوعين الاخرين
اللذين ذكرناهما آنفا. ففي كل ربيع وخريف، اعتاد البكينيون
ان يستمتعوا بالنزهات الخارجية. واليوم كثيرة هي المقاهي
بالمواقع السياحية في ضواحي بكين. حيث يمكن ان يستعتع
الزوار بالراحة لاحتساء الشاي. ومع ان هذه المقاهي
بسيطة التأثيث، فانها يهيئ مشهدا طبيعيا خاصا منعزلا
لا يتواجد في نظيراتها بالمدينة.
المقاهي في بكين متنوعة، ولن يخيب ظنك اذا ما حاولت
ان تزور واحدة من العديد بالمدينة.
المقاهي الشهيرة في بكين
الاسم: مقهي منغرين
الميزة: شاي وولونغ من تايوان
العنوان: 6- ?- شارع يويتان الجنوبي
الهاتف: 68025273
الاسم: مقهى ووفو
الميزة: مراسيم الشاي حسب ذوق بكين
العنوان: 8 شارع جيانغ قوه من الداخلي
الهاتف:2123- 65266666
الاسم: مقهى لاوشه
الميزة: المقهى الادبي
العنوان: 3 ? العمارة رقم 3 شارع تشيان من الغربي
الهاتف: 63036830
الاسم: مقهى وو يوي تاي
الميزة: مقهى الوقت الجميل
العنوان: 44 شارع دونغسي الشمالي
الهاتف: 64041928
الاسم: مدينة ماليان داو للشاي
الميزة: اكبر سوق للشاي في بكين
العنوان : ماليان داو – حي شيوان وو
الاسم: مينغ هوي
الميزة: الموقع المنظري لمعبد داجيه
العنوان: قرية بيآنخه – حي هايديان
الهاتف: 62461568
حقائق
عن شرب الشاي في بكين
1-
ما هي ساعات العمل في مقاهي بكين؟
اغلب مقاهي الشاي الطازح تفتح من الساعة العاشرة صباحا
الى الساعة الثانية بعد منتصف الليل. ومقاهي الشاي
الادبي تغلق قبل الساعة 11 مساء. ومقاهي الشاي البري
تغلق عادة في الساعة 5 مساء قبيل اغلاق المواقع السياحية.
2- كم التكاليف ?
التكاليف تعتمد على نوع الشاي. وذلك يتراوح من عشرات
اليوانات الى الف يوان. عموما.. تدفع 10 يوانات للماء
المغلي.
3- ما هي انواع الشاي المتاحة في المقاهي؟
الشاي ليس موطنه بكين. لكن الناس يستمتعون هنا بكل
انواع الشاي من عموم الصين. وللمقاهي ايضا انواعها
الخاصة من الشاي. ومعظم الغربيين لا يفضلون الشاي
الاخضر وشاي وولونغ الا نادرا.
4- ما هي الاحتراسات قبل احتساء الشاي؟
ليس جيد ان تشرب الشاي، خصوصا شاي وولونغ، والمعدة
فارغة. حسب التقاليد ان ذلك يعكر صفو المعدة. تجنب
شرب الشاي البارد الذي يسبب ايضا تعبا للمعدة.
5- كم من الضروري يجب ان اعرف عن مراسم الشاي الصيني
قبل زيارة مقهى؟
كلما عرفت اكثر كلما فهمت افضل طقوس مراسم الشاي.
ليس ضروريا ان تعرف الكثير لتستمتع بالجو وشذى المقهى.
