牡丹是山东省菏泽市的优势特色产业，更是菏泽的一张亮丽名片。2013年11月，习近平总书记来到菏泽市调研，非常关注牡丹产业发展，指出：“要立足资源禀赋和产业基础，做好特色文章，实现差异竞争，错位发展。”

　　近年来，菏泽市坚持市场化、大众化、人文化、国际化、品牌化“五化并举”原则，紧紧围绕打造“特色支柱产业”目标，按照“依托牡丹、延伸牡丹、超越牡丹”发展思路，推动牡丹种植、牡丹加工、牡丹商贸、牡丹文旅深度融合，牡丹产业优势地位不断提升，成为驱动经济转型、传承文化基因、激活城市活力的引擎，“中国牡丹之都”的知名度和影响力不断增强。

　　牡丹如何与一座城共生？当“花中之王”戴上产业冠冕，千年芬芳如何历久弥新？菏泽的田间地头、大棚与车间、社区与公园藏着牡丹产业蓬勃发展的创新密码。

　　曹州牡丹甲天下

　　滔滔黄河奔流不息，为沿黄地区带来了肥沃的土壤，滋养了雍容华贵、端庄典雅的牡丹。

　　据目前可追溯的文字记载，至明代，曹州牡丹栽培已盛。明万历年间，曹州培育出许多牡丹名品。明代园艺家薛凤翔著有《亳州牡丹史》，其中记载了一些曹州牡丹品种。如：“……状元红。弘治年间（公元1488—1505年）得自曹县，又名曹县状元红。”又如“金玉交辉”，“此曹州所出，为第一品。”明万历年间（公元1573—1620年）进士谢肇淛的《五杂俎》中写道：“在曹南一诸生家观牡丹，园可五十余亩，花遍其中，亭榭之外，几无尺寸隙地，一望云锦，五色夺目。……曹州一士人家，牡丹有种四十亩者……多至一二千株，少者数百株。”由此可见400多年前菏泽牡丹的栽培盛况。

　　当时，菏泽城东北一带，牡丹连阡接陌、万紫千红，花园鳞次栉比。较为著名的牡丹园有赵氏花园、凝香园、国花园等。其中赵氏花园培育出的“赵粉”“赵红”“赵绿”等品种，一直流传栽培至今。

　　到了清代，曹州牡丹更盛，有了“曹州牡丹甲天下”的说法。清康熙年间，蒲松龄著《聊斋志异》，其中《葛巾》篇讲述了洛阳书生常大用到曹州寻访名贵牡丹，得遇牡丹仙子葛巾的故事。牡丹品种“葛巾紫”的命名与善良、多情的葛巾娘子有关。清康熙年间（公元1662—1722年）曹州儒学学正苏毓眉所著的《曹南牡丹谱》是曹州牡丹第一个牡丹谱。他在序中写道：“至明而曹南牡丹甲于海内。……即古之长安、洛阳恐未过也。”

　　菏泽牡丹也被称为百姓牡丹，因为它是与花农生计相关的一种经济作物。清朝末年，菏泽的花农就已南下广州卖春节花卉。清光绪六年（公元1880年），曾任菏泽县令的凌寿柏修纂《新修菏泽县志》，其中的《疆域志》记载：“牡丹、芍药多至百余种，土人植之，动辄数十百亩，利厚于五谷。每当仲春花发，出城迆东，连阡接陌，艳若蒸霞。土人捆载之，南浮闽粤，北走京师，至则厚值以归，故每岁辄一往。”

　　菏泽地处黄河下游，清代遭受过几次大的水灾，致使牡丹几乎被淹没殆尽。自1840年后的百年间，菏泽牡丹一直在走下坡路。

　　新中国成立后，菏泽牡丹种植面积不断扩大，新品种不断涌现，牡丹品种、管理技术和专业人才输出到国内各大城市，菏泽逐渐成为我国牡丹栽培面积最大、品种最多、花色最全的栽培中心之一。

　　菏泽盛产牡丹，跟当地的气候水土不无关系。牡丹喜欢疏松的沙质土，而菏泽地处黄河中下游的冲积平原，土地肥沃，让牡丹找到了适宜的“家”。中国当代小说家、散文家汪曾祺在其《菏泽游记》中提到：“牡丹耐干旱，不能浇‘明水’，而菏泽的春天恰好少雨；牡丹喜碱性沙土，菏泽的土正是这种土；菏泽的水咸涩，绿茶泡了一会儿就成了铁观音那样的褐红色，这样的水却偏宜浇灌牡丹。”每年谷雨前后，“冠世墨玉”黑紫如缎，“昆山夜光”夜放如雪……菏泽牡丹的根，深扎在黄河故道的沙土中，更融入菏泽人代代相传的血脉里。

　　牡丹的“花样革命”

　　“‘绿幕隐玉’是电视剧《国色芳华》中‘琼台玉露’牡丹的原型。”曹州百花园的高级农技师孙文海说，“它是曹州百花园于20世纪80年代成功培育的牡丹品种，这种牡丹初开呈绿色，盛放后则转为白色，花香浓郁。”

　　菏泽牡丹品类繁盛，历来以花大、型美、色艳著称。目前菏泽培育牡丹新品种数量占国内总量的80%，观赏牡丹面积达5万亩。每年4月，曹州牡丹园、中国牡丹园、百花园、古今园等10多个牡丹观赏园的牡丹次第绽放，吸引了众多游客前来赏花游玩。

　　近年来，通过反季节催花技术，菏泽催花牡丹品牌也越来越响亮。2025年春节期间，菏泽约有60万盆催花牡丹销往全国各地，每盆牡丹售价从100多元到300多元不等，累计销售额过1亿元。这让人们在冬日里也能欣赏到牡丹的雍容多姿。

　　“菏泽对全国牡丹种植苗木的支持率达85%以上，苗木出口率占全国的90%，牡丹年宵花占全国的50%。芍药鲜切花年销量1.2亿枝，占国内市场的70%。”菏泽市牡丹发展服务中心副主任赵峥嵘介绍道。

　　菏泽是牡丹产业的先行者，通过实施“牡丹+”工程，菏泽从种业端、种植端、市场端不断深耕细作，深层次、多领域、全方位挖掘牡丹价值，产业链条不断延伸。

　　“牡丹的根皮为中药材‘丹皮’，是六味地黄丸等药品的重要成分之一。通过冷榨技术提取的牡丹籽油，富含α-亚麻酸和多种活性成分，被应用于食用油和化妆品中……”在菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司展厅，董事长李靖昊讲道。

　　近年来，尧舜牡丹与科研机构和大专院校建立了产学研长效合作机制，先后开发出九大类160余款单品，拥有行业领先科技成果10项和专利技术40项，参与起草了牡丹籽油国家标准和行业标准……

　　尧舜牡丹是菏泽牡丹产业发展的一个缩影。随着科技与市场的双重推动，菏泽将深加工的触角延伸至牡丹的每一寸肌理—花瓣被制成花露和花茶，花蕊被加工成茶饮，牡丹籽粕被制成饲料，根皮入药提炼丹皮酚，连枝条和叶子也变身为香熏原料。

　　科技创新是这场变革的核心驱动力。据菏泽市牡丹区相关负责人介绍，菏泽市牡丹区依托牡丹省级农业高新技术产业开发区，已集聚国家高新技术企业9家，省级以上龙头企业19家，引进院士工作站、牡丹研究院等科技研发平台26个，已完成科研成果80余项。

　　菏泽通过全面开发牡丹价值，实现了从一朵花到整个牡丹产业链的美丽蝶变。截至目前，菏泽各类牡丹生产、加工、出口企业达到120余家，开发出牡丹籽油、牡丹茶、牡丹日化品和牡丹生物医药类产品260余种，产品远销美国、法国、德国和日本等30多个国家和地区，带动就业50万人，2024年实现总产值130亿元。

　　菏泽牡丹的深加工之路是对现代产业逻辑的深刻诠释，这朵曾经仅供观赏的富贵之花，正以科技为土壤，以创新为养分，转化为“产业之花”“富民之花”，绽放出前所未有的经济价值与文化魅力。

　　牡丹的万种花路

　　中央民族大学蒙曼教授曾提出菏泽牡丹有“三大特性”，分别是雍容气、英雄气、民间气，蕴含了菏泽牡丹刚强、奉献、正义、浪漫的文化性格。

　　在菏泽市黄河非遗传承馆，牡丹主题的非遗作品琳琅满目，国家级、山东省级非遗传承人和工艺美术大师的工作室入驻其间，9位非遗大师在此传技艺、带学生、做设计。走进其中一间工作室，山东省级非遗曹州刻瓷传承人马宪荣正在瓷盘上雕刻一朵牡丹。“这种技艺以白瓷、青瓷、骨瓷等瓷盘为‘纸’，以刻刀作‘笔’，雕刻牡丹花卉、山水亭台、仕女簪花等图案并上色，是一种结合了书法、绘画、雕刻等多门艺术的传统手工艺。”马宪荣说。

　　近年来，菏泽实施文化品牌塑成工程，立足自身的资源禀赋和产业基础，深挖各类文化资源，牡丹是其中一项重要的IP。牡丹剪纸、牡丹刻瓷、牡丹丝绸、牡丹汉服等文创衍生品走俏市场，工笔牡丹画畅销国内外。牡丹文创丰富了菏泽牡丹产业内容，拉长了产业链条，让牡丹产品真正融入消费者的生活中。

　　以花为媒，菏泽也在通过“文旅+产业”深度融合，持续丰富文旅业态。2024年，电视剧《国色芳华》拍摄期间，菏泽市为该剧拍摄免费提供了2570株牡丹和芍药。今年1月，随着《国色芳华》的热播，菏泽牡丹相关话题频频登上网络热搜，牡丹文创、催花牡丹火爆出圈、供不应求，作为剧中“琼台玉露”牡丹原型，在菏泽培育的牡丹品种“绿幕隐玉”更是一花难求。“看国色芳华 游花样菏泽”点燃了“跟着影视去旅行”的菏泽体验，“牡丹之都 花样菏泽”品牌影响力持续提升。菏泽冠宇牡丹园、百花园等景区与电视剧《国色芳华》剧组达成了官方IP授权合作，复原了剧目中的“花满筑”等场景，在2025世界牡丹大会和第34届菏泽国际牡丹文化旅游节期间开放，为游客提供沉浸式的影视体验。

　　如今，菏泽牡丹不再是单一的观赏符号，它成为农民增收的金叶子，是产业发展的绿引擎，还是城市营销的活名片，也频频亮相国际舞台，成为推动中华优秀传统文化对外交流的重要载体。

　　自20世纪五六十年代开始，菏泽牡丹便出口海外。近年来，菏泽发起“牡丹出海”计划，举办菏泽牡丹国际传播论坛，先后在荷兰、日本、韩国设立牡丹节会海外分会场，在保加利亚等国建设海外牡丹园，在巴西、马来西亚、罗马尼亚等国成立牡丹文化海外传播站，面向全球举办“花开盛世”牡丹系列奖评选活动，用中国工笔画的形式共绘50多个“一带一路”共建国家的国花之美，打开了世界人民了解牡丹、了解中国的“牡丹之窗”。同时，也吸引了更多的海内外游客汇聚曹州、共赏牡丹。

　　九曲黄河孕育了中华文明，润泽着美丽富饶的齐鲁大地，浇灌出灿若蒸霞的菏泽牡丹。从黄河之畔到世界舞台，从花开菏泽到香飘五洲，菏泽以一朵花撬动文化与经济的共振，不仅让国色天香成为世界语言，更在“各美其美，美美与共”的文明对话中，书写着新时代的“牡丹故事”。